De la calle a la cocina

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Sobre el autor

Ignacio Román nace en Conchalí y vive gran parte de su infancia en el sector norte de Santiago. Oriundo de una familia de comerciantes del sur, dedicada al negocio de las flores, pasa gran parte de su infancia en la histórica Pérgola de las Flores.

Desde muy niño viaja junto a su mamá y hermanos a distintas regiones del país. Allí conoce a diferentes personas que con los años influirán en su vida y su cocina.

Cocinero autodidacta, llega a participar en el concurso culinario Master Chef, donde alcanza la final del certamen y el apoyo incondicional del público, transformándose en un referente de esfuerzo y superación.

Tras esta experiencia decide seguir su instinto y pasión y hacer de la cocina una forma de vida.

La realización de este libro le permite conectarse con sus raíces. A través de los ingredientes, los recuerdos y la exquisita gama de productos que ofrece nuestra geografía, Ignacio nos revela una cocina sabrosa, honesta y sencilla.

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